Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо–Запада Леонид Гарбар убеждён, что было бы опрометчиво делать выводы, сравнивая 2021 год с 2020–м, который был совсем «пустым». По его словам, реальное оживление на рынке общепита произойдёт, только если весной, в период высокого спроса, будет благоприятная ситуация в контексте эпидемиологической ситуации и административных ограничений.
